|
|
Portugal: Karamelvla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g suiker, 4 el water, 4,5 dl melk, 3 eieren (gesplitst), 5 eierdooiers
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zet de bakvormpjes in het bakblik.
Bereidingswijze:
Verhit het water en de suiker zachtjes tot alle suiker is opgelost. Kook het mengsel daarna snel goudbruin. Haal de pan van het vuur en roer de melk langzaam en voorzichtig door het mengsel. Blijf roeren tot er een gladde vla is ontstaan. Klop alle 8 eierdooiers licht op en roer ze door de vla. Klop de 3 eiwitten en roer die er eveneens door.
Verdeel de vla over de vormpjes en giet kokend water in het bakblik. Bak de karameltaartjes in de voorverwarmde oven tot ze in het midden net hard zijn.
Haal de vormpjes uit het bakblik en laat ze afkoelen. Dek ze af en zet ze even in de koelkast.
|
|
|